الأطعمة المضادة للأكسدة تقاوم الشيخوخة

القاهرة
/ كشفت بحث علمي عن أن تناول المواد المضادة للأكسدة كزيت السمسم والفلفل
الأخضر وزيت الزيتون يساعد على عدم الإصابة بأمراض الشيخوخة.
وقالت أستاذ الباثولوجيا الكيمائية بجامعة الإسكندرية الدكتورة منى قنديل
التي أشرفت على البحث إن أمراض تقدم العمر قد تكون نتيجة عوامل وراثية أو
خطأ في عملية التمثيل الغذائي للبروتين وهو خطأ قد يحدث نتيجة خلل في
التكوين وتعديل متأخر في الترجمة الوراثية وتغيير في البروتين.
وأضافت أن أمراض الشيخوخة قد تكون أيضا بسبب تلف في الحامض النووي مؤكدة أن
الأطعمة المضادة للأكسدة هي خط الدفاع الطبيعي للجسم ضد أمراض تقدم العمر و
ضد بعض الأمراض مثل أمراض القلب والدورة الدموية والتهاب المفاصل والسرطان
ونوبات ضعف الدورة الدموية بالمخ.
وأوضحت الدكتورة قنديل أن البحث يهدف إلى تحقيق حلم العلماء في اكتشاف سر
الشباب مشيرة إلى انه اجري على 35 مريضا 20 منهم فوق سن الستين و 15
يماثلونهم في المرحلة السنية والحالة الاجتماعية والمادية ولكنهم بصحة جيدة
وأظهرت نتائجه تأثيرا ملحوظا على كبار السن وصغار السن عند تناوله لمواد
غذائية مضادة للأكسدة.
وأوصت بالإكثار من تناول مواد غذائية مضادة للأكسدة مثل زيت السمسم والفلفل
الأخضر وزيت الزيتون والفاكهة والخضراوات والبندق واللوز وفول الصويا
والعدس واحتساء الشاي بدلا من القهوة وذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من
مضادات الأكسدة.
ودعت إلى الابتعاد عن التدخين وأداء بعض التمرينات الرياضية باعتدال حيث
إنها تزيد من نسبة مضادات الأكسدة الطبيعية بالجسم إضافة إلى تناول
فيتامينات تحتوى على مضادات الأكسدة مثل فيتنامين "اى " و "أو " و" ج" حيث
ثبت أن لها تأثيرا قويا في علاج انسداد الدورات الدموية ويساعد على شفاء
مرضى القلب

» الأطعمة المقلية وتحذير من منظمة الصحة العالمية