اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

بسم الله الرحمن الرحيم
اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

الطريقة الاولى

المقادير:
2كاس دقيق.
1 م.ك خميرة.
كوب ماء.
1م.ك زيت.
المهم انها تكون بين عجينة الكيك والفطائر لاهي لينة قوي ولامتماسكة قوي
الطريقه:
اخلطي جميع المقادير السابقة بمضرب السلك حتى تتجانس
ثم اتركيها لمدة ساعة حتى تتخمر
ثم سخني الزيت على النار
بعد ان يصبح الزيت ساخنا وطي على النار وابدئي في التلقيم بالشكل التالي
البسي جونتي واستعملي يدك الاخرى بالضغط على العجين ثم التقطيها بالملعقة

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

حطيها في الزيت واهم حاجه الاستمرار في التقليب حتى تطلع محمرة مع جميع الجهات

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

ماتزويديش على النار واستمري في التقليب

ثم ضعيها في المصفاه
وبعد ذلك ضعيها في طبق التقديم وضعي عليها العسل او السكر
وبالهناء و الشفا

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

الطريقةالثانيه

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور 14526

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

المقادير
1 معلقة صغيرة خميرة
1 معلقة صغيرة سكر
3كوب ماء دافىء او اكثر لو احتاج الامر
2كوب دقيق
ذرة ملح
1 كوب سكر بودرة للتزيين
زيت للقلى
شربات
الطريقة
تقلب الخميرة والسكر فى قليل من الماء وتترك حتى تتفاعل
يخلط الملح والدقبق وتضاف الخميرة وتعجن جيدا باليد حتى تكون عجين لين
يوضع الخليط فى مكان دافىء لمدة ساعة
يوضع قليل من العجين فى قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتأخذكورات العجين بمعلقة مبللة
وتحمر فى زيت ساخن حتى تصير ذهبية اللون
ترفع الكرات من الزيت وتوضع فى الشربات لبضع دقائق ثم تصفى
يمكن ان تزين بالسكر عوضآعن الشربات

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

الطريقةالثاثه

لقمة القاضى
عوامة القاضي
الزلابية

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

طريقة عمل لقمة القاضي

مقادير لقمة القاضي :

* كوبان من الدقيق العادي .
* كوب ونصف من الماء .
* ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية .
* نصف فنجان قهوة سمن، بالإضافة الى زيت لقلي اللقيمات ورشة ملح

مقادير عسل الحلويات :
* كوب واحد من الماء .
* ملعقة صغيرة من الفانيليا .
* كوب ونصف من السكر .
* ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض .

طريقة تحضير عسل الحلويات :

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور 14527

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور
* يحضر العسل أولا لكي يبرد .
*يوضع السكر في القدر ويضاف إليه كمية مناسبة من الماء .
* يوضع القدرعلى نار خفيفة ويحرك المزيج باستمرار حتى يذوب السكر .
* يترك عسل الحلويات على النار يغلي لمدة (5) خمس دقائق حتى يصبح عسل جاهز .
*يضاف عصير الليمون الى العسل قبل رفعه عن النار بدقيقتين ، يرفع عسل الحلويات عن النار ويضاف اليه الفانيليا ويستعمل بارداً.

طريقة عمل عجينة لقمة القاضي :
اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور 14528

ينخل الدقيق ، ثم يضاف الخميرة والملح والماء الى الدقيق ويعجن الخليط جيداً.
يضرب العجين باليد حتى يصبح العجين متماسكاً وليناً.
يترك العجين في وعاء (اناء) ويغطى ويوضع في مكان دافئ مدة ساعة واحدة تقريباً ( حسب حرارة الجو) .
يوضع
الزيت في قدر عميقة على نار هادئة ، عندما يحمى الزيت جيداً تبل اليد
اليمنى بالماء، ثم يؤخذ قليلاً من العجين بالأصابع ويشكل على هيئة كرات في
الأصابع ويدفع العجين باصبع الإبهام حتى تسقط كرة العجينة في الزيت الساخن
وهكذا حتى يمتلئ سطح الزيت بكرات العجين .
تحرك باستمرار حتى تحمر الكرات .
تزاد
النار تحت القدر وتحرك الكرات حتى تصبح ذهبية اللون ، ترفع اللقيمات بملعقة
متعددة الثقوب وتغمس في عسل الحلويات البارد وتترك فيه حتى تتشرب القطر ثم
ترفع منه وهكذا حتى تنتهى العجينة .
اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور 14529

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور
وبألف هنا وشفا

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور

الطريقةالرابعة

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور 202

أنا عندى وصفة سهلة و جميلة لى لقمة القاضى
2 كوب دقيق+قطعة خميرة+م ص سكر+زرة ملح + بندق +ماء دافىء للعجن
الطريقة :
يضاف السكر على الخيرة وتترك لمد 5 دقائق للتخمير
ينخل الدقيق و يوضع علية زرة ملح
يعمل حفرة ويصب عليها الخميرة بقليل من الماء و تعجن و نضيف الماء حبة حبة
حتى تصبح العحينة مثل الكيك ثم تترك فى مكان دافىء حتى تخمر لمدة ساعة ثم
تقلى فى زيت غازير ساخن
نضع البندق على طرف المعلقة و نأخذ
قطعة عجينة و نضعها فى الزيت وهكذا حتى تأخذ اللون الذهبى و ترش بلسكر
البودرة بعد خرجها من الزيت
و بلهنا و الشفا

اكثر من طريقة لعمل لقمة القاضى او الزلبيا على موقع اجفان الحياه بالصور
الطريقةالخامسة
طريقة سريعة و سهلة لعمل الزلابية نبتدى نجهز المقادير/نصف كوب دقيق/ربع كوب نشا/1ملعقة كبيرة خميرة/نصف ملعقة سكر /نصف ملعقة ملح/1ملعقة كبيرة زيت /نصف كوب ماء دافىء
الطريقة/
نخلط الدقيق مع النشا و نتركة على جنب
نضع الخميرة مع السكر +الملح+الزيت+الماء+ملعقة دقيق صغيرة و نتركهم فى
مكان دافىء ساعة لتخمر ثم نبدا فى اضافة الدقيق المخلوط بالنشا مع اضافة
كوب ماء عادى حتى تصبح سايلة و نتركها ساعة تانية تخمر و بعدين نسخن زيت
على النار ونبدا فى التقطيع و لما تطلع نكون مجهزين الشربات
طعمها لذيذ اتفضلوا معانا