نباتات السبانخ تقي من تلوث الرصاص

واشنطن
/ كشفت دراسات ميدانية جديدة عن أن بالإمكان تقليل مستويات عنصر الرصاص
الآخذة في الارتفاع في أجواء المدن بشكل كبير في الآونة الأخيرة, بسبب
التلوث الجوي وغازات المصانع والمركبات, بزراعة نباتات السبانخ في حدائق
المنازل.
فقد أظهرت النتائج الأولية أن التلوث الموجود في حديقة واحدة من الحدائق, قلَّ بحوالي النصف بعد زراعة السبانخ فيها.
وتعتبر هذه الدراسة هي الأولى التي تستخدم النباتات في تخفيف مشكلات الرصاص
المنتشر حول المنازل والأحياء السكنية, الذي يعتبر أهم سموم الجهاز العصبي
المسببة لصعوبات التعلم وتأخر النمو.
وقام علماء التربة في جامعة مين الجنوبية, بزراعة ثلاثة حدائق بنباتات
السبانخ طوال الصيف، بهدف دراسة قدرة هذه النباتات على تنظيف التربة
الملوثة, لا سيما أن النباتات الورقية تمتص الرصاص من التربة أثناء نموها.
وأشار الباحثون إلى أن مستويات الرصاص بلغت أكثر من 375 جزء لكل مليون,
فيما وصلت نسبتها في حالات أخرى إلى 7000 جزء من المليون, مما يدل على أن
لنباتات السبانخ قدرة فريدة على تنظيف التربة والجو من الملوثات.

نسيجها / خاص: بهدف تحقيق حلم كل شخص في التمتع بالرشاقة مع تناول كل ما لذ
وطاب من الأطعمة والحلويات, يوصي الباحثون في كلية الطب بجامعة
كاليفورنيا-لوس أنجلوس الأمريكية, بتناول حبوب الفاصولياء واللوبياء
البيضاء لاستغلال التأثيرات المعادلة للنشا الموجودة فيها.
فقد وجد الباحثون في كلية الطب, بعد متابعة 50 شخصا بدينا تناولوا 1500
ملليغرام من النشا الطبيعي أو مكمِّل غذائي معادِل مصنوع من خلاصة
الفاصولياء البيضاء مرتين يوميا لمدة ثماني أسابيع, مع اتباع نظام حمية
قليل الدسم, أن الأشخاص الذين تعاطوا النشا المعادِل فقدوا 3.8 باوندا (1.7
كيلوغراما), مقابل 1.65 باوندا (ثلاثة أرباع الكيلوغرام) للمجموعة التي
تناولت النشا الطبيعي.
ويعتقد العلماء أن الفاصولياء تساعد في إعاقة وتثبيط نشاط الأنزيم المسؤول
عن تكسير النشويات والسكريات، فيسمح للكربوهيدرات المعقدة بالمرور بصورة
غير مهضومة عبر المعدة والأمعاء